三浦大根の「なます」

今日は、おせちの仕込み中です。

福の家のおせちは、三浦大根で

紅白なますを作っています。

三浦大根は、年末に集中して出荷

されます。

三浦大根はこの「なます」

にするのにとてもいいんです。

しゃっきりとした歯ごたえが残り

ぐちゃぐちゃになりません。

味の染込みも良くおいしいなますが

出来上がります。

お正月の「なます」を作るなら三浦大根、

おすすめですよ！　ぜひおためしを

ご法要の煮物

今日は、ご法要の仕出しのお膳です。

福の家のお膳は、煮物に「がんも、

里芋、人参、牛蒡、竹の子、椎茸、

絹さや」と８種類入ります。

これは、地元のお客様のご要望で

こうなりました。他にも「煮豆」「白飯」

「お味噌汁」など....

最近では法要も簡素化してますので特にご要望もありませんが

以前は、「煮物は何が入るの？味は濃いめ？」などよく聞かれる

お客様がいらっしゃいました。そのおかげか「煮物」はたいへん

評判がいいです。煮物は、父が煮るのですがとてもおいしい。

よくお客様から「あますぎず、からすぎずちょうどいい味」とうかがいます。

この福の家の煮物も地元で培われた「ご当地料理」かもしれません。

三浦大根と鮪のホホステーキ

今日は、宴会メニューのご紹介です。

三浦大根を牛乳・コンソメで煮てステーキ風に焼き

ホワイトソースと鮪のホホ肉のステーキソースで

召し上がって頂く一品です。