こころみ

私には、師匠がいます。
・地元の師匠
・技の師匠
・知識の師匠

自分の中では誰にでも誇れると感じている方々です。

その師匠のお一人「松本和彦」さんと
まぐろラーメン作りに取り組みました。

「福の家三崎まぐろラーメン・鮪チャーシュー麺 Ver.1」です^^

三崎まぐろラーメンの真髄、「進化」の一つにまた、立ちました。

不安もありますが、楽しくなりそうな「こころみ」です～＾＾

まるいち食堂

今日は、私の先生と一緒に三崎で昼食。
リクエストで、下町の「まるいち食堂」さんにいきました。

まずは、魚屋さんの方で魚を選びます。
今日のお薦めは「だつ、かます」そこに「めといか」を
入れてもらって、刺し盛りと塩焼きに。

ご飯とあら汁をつけてもらいました。

「だつ」は、たたきとそぎ身の刺身&塩焼きに。
このたたきにワサビ醤油をたらしご飯にのせて食べました。

おいしかったです^^

同行の先生も「魚を食べたぁ～という感じ」と
満足されてました。

雨の降る中でしたが、行ってよかったです。

ごちそうさまでした。

十五夜

十五夜の今日、昼間は突発的集中豪雨がありました。

夜、空を見上げればそこには月明かりの照らされた
三浦海岸とまるいお月様。

写真に収めるのはとても無理ですね。

十五夜といえども今日は満月ではないそうで
明日がまん丸、満月の日。

それでも「中秋の名月」は美しかったです。

初、撮影

今日は、休みだったので奥さんと
横須賀の「支那そばや」さんで昼食。

初めてラーメン屋さんで写真を
撮りました。

最近は、よく携帯で写真を撮っている方
多いです。

やっぱ、ブログネタ用ですかね。

と言う事で、今日のブログのネタ写真です^^

ワンタンメン　８５０円　

セ・リーグ 巨人優勝

今日、プロ野球では「巨人」がリーグ優勝
しました。3連覇だそうです。

小学校の頃は「王」さんのホームラン記録で
みんな盛り上がって、学校が終わると
みんなで野球をやって、テレビでプロ野球観戦。

やっぱ「巨人ファン」になっちゃいますよね。

時代の流れもありますが、プロ野球熱も
最近では、ずいぶんしぼんでしまいました。

小学校の頃は、「サード高田」（現ヤクルト監督）
高校の頃は、「セカンド篠塚」（現巨人打撃コーチ）
大人になって「ゴジラ松井」（現ヤンキース）
「ピッチャー上原」（現オリオールズ）
が、好きでした。

今、甥っ子の双子が小学生で野球をしています。
「巨人ファン」＆「元巨人ファン」
好きな選手は、一人が「小笠原」選手
もう一人は、「仁志」選手で現ベイスターズなので
横浜ファンに鞍替え中だとか。

今日、ジャイアンツが優勝とネットで見て
少し嬉しかったので、やっぱ今でも
「巨人ファン」ですね＾＾

さつま芋

ご近所の方に頂きました。

家庭菜園で育てた「さつま芋」

立派です

敬老の日

9月の第３月曜日は、敬老の日。

先日、厚生労働省の発表で日本人の
100歳以上の高齢者が４万人を突破
したそうです。

還暦を過ぎたら敬老の日対象（笑）と
思っていたのは過去のこと・・・・？
イマドキは、６０歳では若すぎる！？

年金支給年齢が６５歳に上がっているので
６５歳以上？　それとも後期高齢者の７５歳以上？

とにかく、今の日本は敬老されるの人が
メチャクチャ増えてますね。

２００９年の時点では、１００歳の人は長寿を
超えてます！それが４万人も！

長寿「超え」をした人を敬う日
「超敬の日」ができてもいいかもしれませんね＾＾

空腹時のチャーシューメン

今日は、東京の神田に行きました。
朝から何も食べずに予定をこなしたら
夕方になってしまいました。

で、目の前に「中華そば ３９０円 日高屋」

空いていたのでとりあえずここに入りました。
チャーシューメンと生ビールを注文。

以外やチャーシューが多くて残しそうに
なってしまいました。

以前もありましたが、超空腹状態で
チャーシューメンを食べると
食べてる最中で、なんかお腹いっぱいに
なってきます。空腹時の脂摂取？の関係も
あるかもしれませんが、途中で「入らないかも」
感が脳裏をかすめます＾＾

とは言え、ラーメン二郎の様なてんこ盛り
ラーメンではないのでなんとか完食。
生ビールも飲んで帰宅の途に向かえました。

空腹状態の時って、何故かチャーシューメンに
気がいってしまうんですよね～

とくにラーメン専門店や首都圏のラーメンを
食べる時は気をつけなくては＾＾

今度は、タンメンのような野菜多目のものを
チョイスするよう努力してみま～す。

体育祭

今日は、中学生の息子の体育祭でした。
といっても、観に行ってません。

自分の子どもの頃の感覚だと
親なんて来てもらいたくないと
思ってましたが、
今時は、かなり来てるんですよね。

今日は、予約が昼間２件ありましたので
奥さんも行けない状況でした。

昼めし誰と食べたのかなぁ～とか
思いましたが、子は子なりに

「今日は、２位で負けちゃったよ～」と
話してくれたので、ちょっと救われました。

今月末に、インフルエンザの流行で
延期になった「修学旅行」があります。

その後は、「受験」が中心の学校生活に
なります。

どれもそれなりに、本人にとって
いい思い出になることを願います。

米どころの新米

先日、埼玉でお米をつくる農家の方に
今年の新米を頂きました。

埼玉は、米どころです。

三浦も私の子供の頃は田んぼがありましたが
今ではほとんどが畑になってしまいました。
三浦では、米の生産がほとんどないので
お米屋さん・スーパーなどで精米されたお米が
５キロ、１０キロ袋で売られているのが普通です。

米どころの町では、玄米がたくさん売られて
いて、家庭で精米機を持っている方も多いそうです。

頂いた新米は、埼玉県産コシヒカリの
玄米、３０キロ。

最近は「玄米の３０キロ袋」なんて三浦では、
お米屋さん位でしか見かけないですね。
もちろん精米機なんてないので取引先の
お米屋さんに頼んで精米してもらいました。

新米も旬の味覚です。

「米」と言う字は、「八」と「十」と「八」の文字で
出来ていて、「八十八回噛んで食べる」という
意があるそうです。
お米はよく噛めば噛むほどにあまみを増し、
お米の真の美味しさが味わえる。

獲れたての新米をよく噛み締めて
ゆっくりと頂きたいと思います。

定休日

夏が終わって久々予定のない休日。

昼まで寝てしまいました。

起きたら、昨日の包丁式の稽古で
両足がめちゃめちゃ筋肉痛になっていて
びっくり！

日頃の運動不足もありますが
やっぱり、いらぬ力が入ってるんですかね～

半身浴で、なが風呂したりマッサージしたり。

昨日撮った、包丁式の先生の見本をビデオで
観てちょっと練習。

そしたらビールが飲みたくなりました＾＾

やっぱ休日のお供は、昼ビールですね。

夏バテ解消法

三浦海岸の海水浴シーズンも終わり
涼しげな風が最近そよぐようになりました。

今年は、８月末まで続いた夏の三浦海岸でした。

気が抜けたのか夏バテがでてます。

今日は秋の味覚、さんまを塩焼きにし
すだちをかけて食べました。

それとゆる～い感じの、海岸を眺めて

後は、ちょっとビールを飲んで

ゆっく～り風呂に浸かって、寝ます。

これだけで、プチ充電になっちゃうんです。
ゆる～い時間を過ごすのは、結構効果的。

ホント、我ながら単純だと思います＾＾

町おこしが趣味なんて

趣味＝町おこし

土日休みならこれが成り立ちます。
大体、町おこしのイベント参加活動は、
土・日・祝日になりますのでどうしても
やりくりに悩まされます。

９月のシルバーウィークに秋田の横手市で
行われる、愛Ｂリーグ主催のＢ-１グランプリ。
http://www.b-1gp.cande.biz/

来年の厚木開催に出展目標をおいてきましたので
視察に行きたいところなんですが・・・・・

「今、○○が入れ食い」なんて釣り情報を見たら、
釣りに行きたくてたまらなくなる”浜ちゃん”みたいです。

ジレンマな趣味です＾＾

趣味

先日、飲食店の先輩に「趣味なに？」と聞かれ
「趣味ですか…　昔は草野球なんかやってましたけど
最近はなんですかね～。パソコンかな」

パソコンは、高１の時、貯めた小遣いで買った
富士通のFM7以来の付き合い。
もう趣味というか長いお友達みたいなものです。

その夜、ふと思い出し、
「趣味かぁ～　最近はなんだろう・・・
げ！・・・・・ “町おこし”が趣味なのかな」
と思いました。

訳もわからず町おこしに巻き込まれてから
もう１５年くらいたちます。

思えば、今のライフスタイルになちゃってるし
結構その時、楽しんじゃってる。
趣味もつい夢中になったりプロの本読んじゃったり
なんて事、しちゃいますよね。

「町おこし」が趣味なんて・・・　どうなんでしょうね。

台風接近

投票に行って来ました。

明日の開票結果も気になりますが

関東直撃予報の台風情報もきになりますー

海際なので、吹っ飛ばされないよう準備しなくては＾＾

投票日

今日は、第45回衆議院議員総選挙及び
第21回最高裁判所裁判官国民審査の投票日

奥さんと一緒に行って来ま～す。

東京にいた時（２０代前半）は、投票なんてまるで無関心
でしたが、地元にもどってからは（２０代後半）
選挙の時に投票へ行くようになりました。

「オレの一票でどうなるの？」と思ってましたが
実際、投票してみると少し意識が変わった気がします。

就職して社会人になるのとは少し違う「社会参加」
みたいな感じです。
自己責任のない不投票は、何の意義も持たない状態
だと思います。

毎回、投票をしている人が「不投票」を選択するのとは違いますよね。

若い方で投票した事のない方は、一度 投票してみる事をオススメ
しま～す。　＾＾

桜鍋

桜鍋ってご存知ですか？
馬肉の事を「桜肉」と呼ぶそうで
その桜肉のすき焼き風鍋をこう呼びます。

東京の浅草近隣にある創業から100年の歴史、
「桜鍋　中江」さんに行ってきました。

http://www.sakuranabe.com/

馬刺しは、食べた事がありますが、桜鍋は初体験。
すき焼き風の割り下に味噌を溶いたタレで
桜色になる位に煮て溶き玉子につけて食べます。

桜鍋は、東京の郷土料理とされているそうで
これまた初めて知りました。

中江さんの馬肉は国産のこだわり。
刺し身・握り寿司・タルタルステーキなどでも
食べさせてくれます。

創業から100年の歴史の痕跡が店内の調度品として
飾られていてとにかくすごいです。

４代目ご主人に色々なお話を聞かせて頂いて
楽しいひと時でした。

中江さん、美味しかったです。
どうもありがとうございました。

ビール党

酒は強くないのですが、酒好きです。
毎晩、飲んでます。

この業界なのでたくさんお酒を飲まされましたが
結局、強くなりきれませんでした。

父親は九州出身で親戚もみな猛烈に強いです。
妹２人はこの血を引いていわゆる“ザル“です。

母方は、いわゆる“下戸”で、私はこっち側ですね。

お酒と言ってもほとんど「ビール」ばかり。

今日は、蒸し暑かったので仕事上がりの「生ビール」が
美味かったです～

この位が、丁度いいあんばいです＾＾

お盆明け

お盆休みの営業明け、地元食文化と料理に触れ合う
体験「親子料理教室」をおえ、今日から通常業務。

仕込みもタラフクでしたが、連休日よりも何故か楽。
「ルーティンワーク」は、時として身を救いますね＾＾

その中でも、家族と過ごした時間、市内の子ども達
親御さんと過ごした時間は、自分を少し成長させて
頂けました。

夏休み家族サービス

今日は、明日の料理教室の食材の調達後

家族と横浜ベイサイドマリーナのアウトレットモールに

行き、ショッピング。自分のものは何も買いませんでしたが・・・

横須賀に移動して、何年かぶりに息子と二人で映画を観ました。

アニメでしたが泣きました＾＾　涙腺弱くなってます。

また、所移って、クアパークへ。意外と冷房で足が冷えていたようで

手足をのばした入浴はかなり気持ちよかったです。

更に移動して、外食をしてようやく２２時に帰宅しました。

帰宅後、料理教室のレジメを印刷しています。

ハードでしたが、リフレッシュできました。

スミマセン お休みさせていただきます。

スミマセン。８月１８日（火）１９日（水）の２日間

急遽で申し訳ありませんが、連休させていただきます。

どうぞよろしくお願い致します。

鰯（イワシ）

今日、三崎の港楽亭さんからイワシを頂きました。

刺身と軽く酢で〆て酢味噌と塩焼きのイワシづくしで

食べました。脂があってすごかったです。

この頃、よくイワシを見かけます。

潮の流れで毎年獲れていた魚が獲れなくなっていて

安定供給なんては、死語ですね。

イワシのこの脂のノリだと、サンマもこれから

美味そうです。

capsulenote カプセルノート

東京でカメラマンをやっている高校の同級生が

来てくれました。今日の撮影はムービーだそうで

撮影終了後、来店。

なんとアーティストを連れてきてくれました。

「capsule note　カプセルノート」

http://www.capsulenote.com/

今日は、２nd Album「ビューティフルデイズ」の

プロモーション撮影で三浦をチョイスして

くださったそうです。　ありがとうございます！

diary [TAKAYUKI]より

http://www.capsulenote.com/diary/01_takayuki_diary/

宮川橋のデッカイ風車、一見外国のような灯台のある風景・・・・

って三浦は、一応ニッポンですから。でも、共感できます。

感謝の気持ちを“うた”に込めて。

家族、恋人、友達、周りの人たちへの感謝の気持ちがつまった１０曲。

capsulenote Beautiful days

いい出会いをありがとうございました。応援します。

海に飛び込みたい衝動

今日は、暑かったです～

何度も海に飛び込みたくなりました。

今は休憩時間がないので

しかたなくこれ飲みました。

今日は、大晦日です。

今年もたくさんの方に福の家の

おせちをご注文いただきました。

ありがとうございました。

無事お渡しすることができました。

１１月にご案内をお送りし、お重や

食材の注文、集計、仕込み、

そして３１日、最終調理、盛り付け、配達、お渡しです。

これと平行して初日の出の陣屋汁の仕込みを

終えて調理場にお神酒とお米、お塩をかざり一年のしめです。

福の家の大晦日はここ数年、こんな感じです。

今年も一年いろいろありましたがあっと言う間でした。

このブログを見て頂いたみなさん。ありがとうございました。

どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。

カブトムシ

こどもが知り合いからカブトムシを

もらってきました。つのが３本！？

作り物？動いてる！本物！スゲー！

と、言う事でこどもと一緒に「カブトムシ」で

WEB検索。熱帯アジアに広く分布する

『アトラスオオカブトムシ』のようです。

検索に関連してでた記事によると

１９９９年に輸入規制緩和でペット用に

たくさん国内で販売されるようになった。

ところが飼い主が捨てたり逃げ出したりして

野生化し生態系にも悪影響が懸念されているとか。

神奈川県内でも野外で採集されているそうで近年の昆虫事情にはおどろきです。

このアトラスオオカブトムシは成虫で６ヶ月生きるそうで夏休みも終わろうとしているのに

息子が昆虫飼育にはりきっています。

水中花火をねらえ！

２００５年三浦海岸花火大会。

２年ぶりに花火大会の写真を

撮りに行きました。

今回は水中花火ねらい！

事前にフジフイルムの『デジカ

メで花火を撮ってみよう！』

講座をチェックして挑みました。

夜景モード、ISO８０に設定・・・　うっ、ISO１６０までしか設定できない・・・

まあいいか、夜景モードは手ブレするので三脚・三脚・・・

花火が始まると一気にお客さんがいなくなるのでその隙に砂浜へ！

それにしても花火の撮影は難しいですね。ポジショニング・アングル・タイミング・・・・

素人だから当たり前ですが気に入ったものが１枚ぐらい撮れないかと毎回思います。

計１０８枚撮りました。水中花火が火の鳥になってたり、大爆発シーンになってたり・・・・

だだ今回は、私的にはおもしろ写真も撮れ前回よりは少し前進した様な気もします＾＾

　 

ロケ弁＆女優さん

今日もロケ弁の注文がありました。

今回はちょっと変った『釜めし丼』です。

このロケとは別で三浦海岸でも只今放送中の

ドラマの撮影がありました。当店にも女優さんが

ご飯を食べに来てくれました。

やばいです。

うちは奥さんがこういうの大好きなんです。

夕食のロケ弁届けて今日はあがりました。

間に合わないと思いましたが電話したらバスにのって飛んできました。

オソルベシ・・・(^^;

サインと写真まで撮ってもらって大満足してました。

これも飲食店ならではのささやかな楽しみなんでしょうかね＾＾

女優さん、マネジャーさん、どうもありがとうございました。

携帯を洗濯した事がありますか？

突然ですが、携帯を洗濯した事がありますか？

最近ブログで活躍していた携帯くんを

ズボンと一緒に洗濯機でリフレッシュして

しまいました・・・・・

洗濯機周遊後、全く電源が入らなかったので

一応充電してみたら、充電できました。

２日目は画面が全く写らないのですがどうも

メールは受信している様です。

３日目で画面が少し表示される様になりましたが

相変らず通話・発信できません・・・・・

はたして今後、携帯くんは回復するんでしょうか。

やっぱり機種交換した方がいいですよね・・・・・

ロケ弁

最近は三浦でも頻繁にドラマや映画・ＣＭなどのロケが行われています。

今はＮＨＫの大河も継続中ですが新規に三浦海岸でもロケが始まりました。

撮影をする時はたくさんの方達が集まりやはりお弁当が必要になります。

うちの店にも役者さん・スタッフの皆さんのお弁当、『ロケ弁』の注文がきたりします。

この『ロケ弁』　結構、難しかったりします。

撮影が何日も続くと毎食、お弁当だったりもするそうです。

ですからお弁当にありがちなものはなるべく避けて欲しいとの事。

海老フライ・鮭・筑前煮・・・　これらを入れないお弁当・・・

と、言うことで写真の様なお弁当を届けました。いかがでしたでしょうか？＾＾？

　※ちなみに『オロ△ミンC』のロケだったようです。

めしどき ＝ＰＲです＝

コンビニに寄った時みつけた雑誌、

『めしどきの繁盛店』　

掲載されている料理の写真が

非常にいいんです。

つい惹かれて買っちゃいました。

もちろん料理の勉強にもなるんですが

食べたいなぁ～と思うごはんが何点も

ありました。

何度も眺めているうち（うちの店もこういう雑誌に載りたいなぁ）などと思っていたところ

出版社の方から取材の申込みがありました。なんと『めしどきの繁盛店の第２弾』

でした。ちょっと驚きました。この雑誌の趣旨は、読者から寄せられた推薦情報で

スタッフが取材を申し込み掲載。その情報で出来上がった雑誌なんだそうです。

どうりで料理に説得力があるはずです。福の家推薦情報を送っていただいた皆様

ありがとうございました。感謝・感激しております＾＾

発売を記念して（ちょっとオーバーですが）この『めしどきの繁盛店　第２弾』を

持ってご来店の方には（または、表紙のコピー）ドリンクメニュー（アルコールもＯＫ）

からお好きなものを一杯サービスさせていただきます。（２００５年７月３１日まで）

６月２日に発売になりました　湘南海童社　繁盛店シリーズ

『神奈川ごはんの旅　めしどきの繁盛店　第２弾』　定価１０００円

神奈川県内１３０の飲食店情報が載っています。