三崎流包丁道・稽古中

ついに！魚を切り始めました！

包丁道の切り方には、何十通りとあるそうです。

始めた時、先生に「１０年かかりますね」

「とりあえず三手おぼえなさい」と言われ

途方もなく遠く感じました。

約一年弱で、ようやく切り込みの練習に

たどり着きました。まずは、『いなだ』で挑戦です！

基本中の基本　『さんとう』という切り方。

（多分、三等分にするから漢字では『三等』となるのかも）

メンバーの自主練習風景。

実はこのアングル、撮影用っす^^

三浦海岸・桜まつり2010

三浦海岸の早咲き・河津桜の開花が始まりました。

今年も「三浦海岸桜まつり」が開催！

京急さん、キリンさん、フジサンケイリビングさんの

ご協力で今年も、「MAP＆グルメ情報」のパンフができました。

「三浦のマグロと河津桜を応援し隊」

「三浦のおいしい店MAP」

当店もMAPに掲載されています。

MAP持参で特典あり。「店主おまかせ一品サービス」です。

京急さん発行の「三浦半島１DAY・２DAYきっぷ」持参で更に

「グラス生ビール（キリン一番搾り）サービス」です＾＾

まだ、２～３部咲き程度ですが三浦海岸で一足早い「春」を

お楽しみ下さ～い。

三浦大根料理

日テレ「Ｏｈａ！４ NEWS LIVE」の収録。
みうら江戸前倶楽部のメンバーがそれぞれ
大根料理を担当して持ち寄りました。

福の家の担当は、

・「三浦大根葱鮪鍋（みうらだいこんねぎまなべ)」
・「三浦大根ステーキ」
・「三浦大根サラダ」の３品

その他、
・三浦大根鮪射込み柚子・生姜味噌田楽
・ふろふき大根鮪味噌
・鮪大根
・三浦大根なます
・三浦大根せんまい漬け
・三浦大根寿司
・三浦大根プリン

プラス、「三浦大根焼酎」と「シェリー樽仕込み」

 
これから、どんどん美味しくなってくる三浦大根です。

日テレ Ｏｈａ！４ NEWS LIVE

日本テレビの朝４時からの人気番組
「Ｏｈａ！４ NEWS LIVE」で、三浦野菜の
殿堂入りエース「三浦大根」が取り上げられます。

三浦大根の収穫・出荷の模様、三浦大根の料理を
紹介される予定。

三浦大根料理は、みうら江戸前倶楽部が担当します。
・三浦大根焼酎　・大根プリンを始め
大根寿司、大根鍋、大根ステーキ・・・・などなど

当会では、三浦大根をたくさん研究してきましたが
今回は、「定番」と「提案」、「創作」のテーマで
三浦大根料理を披露します。

収録は来週、放送は１２月２２日の予定です。

ＮＨＫ「こんにちは いっと６けん」

今日は、ＮＨＫ総合テレビ
「こんにちは いっと６けん」～わたしの街のイチオシさん～
※１０月２９日（木）午前１１：０５～　放送予定

の撮影収録がありました。

「三崎まぐろラーメン」の会こと三浦中華料理研究会の
メンバーが集まり、全員で合言葉をいったり、
一同そろった姿を撮ったりしました。

撮影は時間がかかりましたが、終わってから
思い出すとなんか良かったです。

何か気持ちがひとつになった気がしました。

会発足以来初の「三崎まぐろラーメン」勢ぞろい
も実現しました！　

全店のラーメンを同時に作るなんてできるのか？
と思ってましたが、みんなプロなので分担すれば
できちゃうんですね～

ＮＨＫの方々に感謝です^^